Una serie di accorgimenti facilmente attuabili possono aiutarci a ridurre l’esposizione a questa sostanza:
1. Il mantenimento di un adeguato peso corporeo
2. L’organizzazione di una dieta varia, che priviliegi alimenti ed olii d’origine vegetale
3. Il controllo della provenienza degli almenti
Cosa sono le diossine…
Le diossine sono sostanze cancerogene, persistenti, non biodegradabili e facilmente accumulabili nella catena alimentare.
Reazioni chimiche come quelle che avvengono negli inceneritori, nelle acciaierie di seconda fusione ed in altri processi di combustione civile ed industriale, ne sono i principali produttori.
E’ giusto sottolineare che…
Le diossine, anche se con distribuzione diversa tra i vari congeneri, sono state sempre presenti nella catena alimentare a livello di tracce e devono essere considerate alla stregua degli oligoelementi, che svolgono importantissime funzioni biologiche a livello di tracce, mentre possono essere estremamente tossici in dosi massive.

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