1. La dieta deve essere ADEGUATA, quindi in grado di garantire una quantità sufficiente di energia e di tutti i nutrienti necessari per la salute di una persona.
2. La dieta deve essere bilanciata utilizzando ogni tipo di alimento (e non in maniera univoca od eccessiva)
3. La dieta deve dare un giusto apporto di calorie e quindi energia (in base all’età, sesso, tipo di attività…)
4. La dieta deve preferire alimenti ad alta densità nutritiva (a parità di energia è importante prendere la maggior parte degli elementi nutritivi possibili)
5. Nella dieta sono i grassi e gli zuccheri a dare un apporto importante di energia, ma al tempo stesso regalano tanto gusto (è importante però non eccedere)
6. Una dieta può avere tutte le virtù dei cinque punti sopra elencati, ma può ancora mancare di varietà. E’ quindi indispensabile evitare di mangiare giorno dopo giorno sempre le stesse cose, variando invece anche i tipi di alimenti all’interno dello stesso gruppo di scelta. L’alimentazione deve essere anche allegria e scoperta di un mondo nuovo.

Uno dei raggruppamenti alimentari più comuni è quello piramidale dove alla base troviamo pane, cereali pasta e riso, poi salendo c’è il gruppo delle verdure e quello della frutta, poi ancora più sù il gruppo dei latticini  è quello delle carni e del pesce, per poi trovare in cima gli zuccheri, i grassi e gli olii.

Quando invece parliamo di Nutrienti possiamo dividerli in:
Macronutrienti (Proteine, Carboidrati, Lipidi)
Micronutrienti (Vitamine e Sali minerali)
Acqua

( Nei prossimi post vedremo li uno per uno… preparatevi!)

Ma ecco il quiz “Una domanda al giorno leva il dubbio di torno”

per i futuri provetti  nutrizionisti:

(Q1) In una dieta equilibrata, la maggior quantità di Vitamina E proviene da:
1. Carni bianche e carni rosse
2. Verdure a foglia verde
3. Patate novelle
4. Grassi ed olii

(Le risposte potranno essere postate nel commento, in bocca al lupo!)