Ingredienti
• 350 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 125 gr di zucchero
• 2 cucchiai di semi di papavero
• 125 gr di Valle’…naturalmente
• 200 ml di latte
• 2 uova
• scorza di 1 limone non trattato
• 200 gr di ciliegie
Preparazione
- Gli ingredienti
- Accendete il forno a 200 gradi; rivestite uno stampo da 12 muffin con pirottini di carta. Lavate e tagliate a pezzettini le ciliegie. Unite farina e lievito, mescolate bene e setacciate. Fate sciogliere la margarina a bagnomaria o nel microonde. Grattugiate la scorza di limone e unitela alle ciliegie
- Mescolate la farina mista a lievito, lo zucchero e i semi di papavero da una parte e il latte, la margarina e le uova leggermente sbattute dall’altra. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli solidi in una sola volta
- Mescolate in fretta, senza curarvi di eventuali grumi (i muffins sono più buoni se l’impasto viene lavorato pochissimo). Aggiungete le ciliegie con la scorza di limone e mescolate il tanto che basta per distribuirle nell’impasto
- Dividete l’impasto negli stampini da muffin, poi spolverate ogni dolcetto con un pizzico di zucchero e infornate per 25 minuti circa
- Servite tiepidi o freddi; se possibile, consumate in giornata
Buon appetito da Kuri e da Valle’ ♥
