Ingredienti per 6 tortini

• 150 gr di mirtilli
• 80 gr di mandorle
• 40 gr di amido di mais (o farina per i non intolleranti)
• 100 gr di Vallé… naturalmente
• 3 albumi
• scorza di 1 limone non trattato
• 120 g zucchero a velo

Preparazione

1. Gli ingredienti
2. Accendete il forno a 200 gradi. Tritate finemente le mandorle; unite lo zucchero a velo e l’amido di mais e mescolatelo alle mandorle. Sciogliete la margarina a bagnomaria o nel microonde)
3. Montate gli albumi a neve e uniteli alle mandorle e allo zucchero; incorporate con la margarina mescolando con delicatezza dall’alto verso il basso. Quando gli albumi sono quasi incorporati, unite la scorza di limone grattugiata
4. Versate il composto in stampi da muffin di silicone e versate qualche mirtillo su ogni tortino. Infornate per 20-25 minuti.
5. Lasciate raffreddare 10- 15 minuti prima di togliere i tortini dallo stampo, poi metteteli su una griglia , lasciate che si raffreddino del tutto e servite

Buon appetito da Kuri e da Valle’ ♥