Ingredienti
- 380 gr di farina 00
- 200 gr di Vallè+Burro - fredda
- 120 gr di zucchero
- 2 tuorli freddi
- aroma all’anice
- sale
Preparazione
- Ingredienti
- Mescolare in una ciotola lo zucchero alla farina ed al sale mettere nel mezzo la margarina e lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere uno sfarinato
- Aggiungere i tuorli e l’anice (mezza fialetta o secondo preferenza) ed impastare fino ad amalgamare bene ma non lavorando troppo
- Compattare il tutto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per almeno un’ora
- Passato il tempo stendere la pasta ad uno spessore di circa un cm. Per agevolare la stesura farlo su carta da forno leggermente infarinata
- Con uno stampino a fiore tagliare i biscotti
- Posizionarli nelle placche, quindi riporre ancora in frigo giusto il tempo di portare il forno a 180°
- Cuocere a metà altezza per circa 20 minuti. Una volta che sono stati cotti tutti spegnere il forno, lasciarlo raffreddare per 10-15 minuti quindi rinfornare i biscotti fino a raffreddamento. In questo modo perderanno l’umidità e diventeranno croccanti. Prima di servire cospargere di zucchero a velo
Tanti auguri da Morena e da Valle’ ♥
