Ingredienti
- 110 gr di Vallè+Burro
- 230 gr di farina 00
- 1 pizzico di sale
- ½ bustina di lievito per dolci
- 85 gr di zucchero di canna
- 85 gr di gocce di cioccolato
- 1 uovo
- Zucchero semolato
Preparazione
- Ingredienti. Accendere il forno a 190°
- Setacciare in una ciotola la farina con il lievito ed il sale. Unire Vallè+Burro e lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere uno sfarinato. Aggiungere lo zucchero di canna, le gocce di cioccolato e mescolare
- Quindi l’uovo sbattuto a parte
- Lavorare velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo (come la pasta frolla) . Appiattirlo leggermente, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in freezer per 15-20 minuti
- Stendere l’impasto ad uno spessore di 7 mm con uno stampino di 6 cm di diametro. Man mano rimpastare i ritagli e ripetere l’operazione fino a finire la pasta
- Disporre i dolcetti in una placca foderata con carta da forno e cuocere per circa 15 minuti nel ripiano centrale del forno.
Appena sfornati sono morbidi ma raffreddandosi diventano friabili. Quando sono ancora caldi ma non troppo fragili passarli nello zucchero semolato.
Si conservano perfettamente in una scatola di latta.
Buoni dolci da Morena e da Valle’ ♥
