Ogni tanto si sente il bisogno di una coccola dolce, Specialmente nelle giornate fredde e nebbiose. Allora cosa c’è di meglio che gustarsi un buon the accompagnato a dei deliziosi biscotti all’anice. Se poi questo the si beve in compagnia ancora meglio e se invece di un the abbiamo un caffè o un cappuccino la cosa non cambia di certo. Questi sono Facili ed eleganti biscotti che se conservati bene durano per giorni e giorni!

Se avete intenzione di stupire e far inorridire i vostri ospiti per la festa di Halloween, allora preparate questi terrificati biscotti, di frolla non lievitata e con ‘sangue di amarena’.
Dita di strega appena tagliati e gocciolanti da offrire a fine cena per sfidare il coraggio dei vostri amici.
Durerà poco la paura, perché saranno catturati dalla mandorla tostata e dalla frolla croccante.

Questi dolcetti dal colore sgargiante (il loro nome significa “velluto rosso”) sono un classico americano per S. Valentino, ma la loro comparsa in molte serie TV li ha resi popolari anche da noi. Sorprenderete tutti con questa ricetta, una versione che in verità – che ci crediate o no – è stata alleggerita rispetto a quella di origine, senza però nulla togliere al sapore: stessa morbidezza da sogno (in fin dei conti si tratta di “velluto”!) con sofficissima glassa. Un avvertimento: il colorante qui è presente in quantità industriali e, se pure è vero che una volta tanto male non può fare, va accertato che i destinatari dei dolci non siano allergici

Sono dolci della tradizione e si possono conservare qualche giorno se riposti in una scatola di latta o in un’altro contenitore che li preservi dall’umidità…

Sono davvero buonissimi; ma se volete una preparazione più leggera, sostituite il mascarpone con della ricotta morbida freschissima o del formaggio tipo Philadephia.

Perché non provare a preparare in casa i cannoncini che di solito acquistate in pasticceria? Sono facili da fare, l’unico impegno sarà preparare i supporti (ma si trovano in commercio anche gli appositi “tubetti” che potrete riutilizzare sempre)…

Preparateli al momento di mangiarli perché vanno consumati caldi, costituiscono una nutriente colazione e potete accompagnarli con spremuta o succo di frutta; sono ottimi anche serviti con una cucchiaiata di yogurt denso…

Potete prepararle anche con una base di pasta frolla al cacao, in questo caso aggiungete anche alla farcia qualche scaglia di cioccolato…

Naturalmente potete utilizzare anche altre marmellate; se amate il cioccolato aggiungete all’impasto 2 cucchiai di cacao in polvere e sostituite la marmellata con una crema di cioccolato….

Sono biscottini tradizionali, leggeri e friabili, si possono servire anche con una cioccolata calda o con il te; spesso vengono utilizzati per rifinire il perimetro di torte farcite o per preparare piccole charlotte…