Il Kamut è un cereale molto antico ad alto valore nutrizionale, ricco di selenio e ben digeribile.  Ho scelto questa farina per creare un dolce leggero ma gustoso perfetto per spezzare il pomeriggio se accompagnato da una tazza di buon tè ma piace moltissimo anche ai bambini soprattutto se proposto con una bella tazza di latte fresco

A quanto pare la primavera quest’anno è un po’ pigra, e per qualche giorno ancora dovremo rimandare le gite all’aperto… pazienza, si può restare in casa e riscaldarsi con qualcosa che ci ristora e ci consola dal grigiore di queste giornate, con un vago ricordo dell’omonimo cocktail ma senza farci girare troppo la testa: il connubio di caffè, cacao e crema al whisky fa passare il cattivo umore a chiunque e crea il dolce perfetto per intrattenere gli amici al calduccio.

Siamo all’inizio della stagione dei kiwi, chi ha la fortuna di averne in giardino sa che maturano in fretta e non è facile star dietro a questa grande quantità di frutta. Ecco che la cosa migliore è quella di regalarli a parenti ed amici. Ma poi, cosa farne a parte macedonie, confetture e frullati? Perché non preparare una bella torta soffice? Detto fatto!

Basta poco per vestire a festa un dolce. La base di questa torta è soffice grazie all’uso dell’amido di mais e della margarina; ed è anche alta per poter ottenere tre strati da farcire con panna e marmellata di albicocche. La decorazione è ottenuta formando una corona di biscotti delicati e distribuendo fiori di campo. E così nasce una torta di primavera. Porterà allegria e bontà alla vostra tavola delle feste.

Questo dolce è molto scenografico ma piuttosto semplice da preparare. Va detto, però, che richiede un po’ di tempo, ma la preparazione può facilmente essere spezzata in due giorni facilitando molto le cose. Pasticcerete un po’, ma il risultato sarà una torta “due-in-uno”: mentre i bambini preferiranno mangiare gli ovetti, gli adulti apprezzeranno la torta soffice all’arancia coperta con morbida ganache e croccanti pezzetti di cioccolato fondente. Insomma, tutti contenti come Pasque

La primavera sta arrivando e la mattina vogliamo trovare non più solo cereali, ma una buona torta, soffice e profumata.

E così si comincia in allegria la giornata. Una torta semplicissima da preparare e molto versatile. Da riproporre come base in tutte le stagioni, alternando la frutta di stagione, per avere un dolce sempre pronto che sicuramente incontra il gusto di tutti. Alla frutta non si può rinunciare…. E al dolce nemmeno.

Questa torta è una certezza di bontà.

Basta guardarla e desiderarla e mangiarla diventa un tutt’uno. Invita al peccato di gola, come le torte antiche di una volta, quando le nostre nonne si dedicavano alle decorazioni con chicchi di caffè e quant’altro avevano in casa.

La base di questa torta è buonissima anche solo con lo zucchero a velo, e se l’arricchiamo con la crema al mascarpone e caffè diventa ricca, cremosa e profumata,  una torta ‘di festa’ da preparare per festeggiare un evento o il semplice pranzo della domenica

Una torta morbida e soffice per festeggiare la festa della donna. Bella come un bouquet di fiori e profumata come la classica mimosa, ma con un tocco di luce in più, visto che è completamente coperta di riccioli di panna e qualche fiocco giallo. All’interno solo panna e ananas, per concludere in morbidezza una festa tutta al femminile.

Le fragole danno un tocco speciale a ogni dolce, e il loro arrivo in tavola rallegra tutti i commensali in quanto è il segno della bella stagione (o dell'inverno che e' ormai alle spalle). Questa torta è un trionfo di fragole, a partire dall’impasto fino alla glassa: cosa può esserci di meglio?

Sarà capitato a tutti di avanzare degli albumi e di non sapere cosa farne. Sembrerà strano ma ci si possono fare dei dolci molto buoni tra cui questa che ho inventato qualche anno fa. Il gusto è veramente delicato, pasta morbida, scioglievole e consistenza leggera.