Giovedì, 26 Dicembre 2013 07:37

Stella lievitata

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Il dolce tradizionale delle feste è lievitato, per queste feste vi propongo una soffice fetta di brioche stellata, da condividere con amici e parenti per una serata in allegria. Ci vuole un po' di tempo per la preparazione, ma tutti apprezzeranno il risultato.

 

Buoni dolci e buone feste da Veronica e da Valle’ ♥

 

Vallè Leggera PER: portare leggerezza alle tue creazioni. Usala fusa per creare brioche o tortini light, per una piccola pausa gustosa.

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  • Difficoltà: Media
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Persone: 12
  • Stagioni: Inverno
  • Regione: Lombardia

INGREDIENTI

    • 500 gr di farina manitoba
    • 200 gr di latte
    • 20 gr di lievito di birra
    • 80 gr di albicocche secche
    • 70 gr di zucchero
    • buccia di limone
    • 80 gr di Valle' leggera
    • 2 uova

    Per decorare:

    • 200 gr di cioccolato fondente
    • codette di zucchero

PROCEDIMENTO

  • 1. Ingredienti

  • 2. mettere il lievito con il latte tiepido, 100 gr di farina e 30 gr di zucchero (sottratti dai 70 gr della ricetta)

  • 3. Lasciar lievitare per 30 minuti.

  • 4. Aggiungere la restante farina, le uova, la scorza di limone e proseguire a lavorare l'impasto.

  • 5. Farlo riposare per altri 30 minuti

  • 6. Aggiungere le albicocche secche tagliate a pezzetti, far ancora lievitare l’impasto per 30 minuti .

  • 7. Trascorso il tempo mettere nello stampo a stella e farlo lievitare fino al raddoppio. Infornare a 180 ° per 30 minuti.

  • 8. Una volta raffreddato sciogliere il cioccolato e versarlo sulla stella, decorare con codette di zucchero a forma di fiocco di neve.

Veronica Madonna
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INGREDIENTI

    • 500 gr di farina manitoba
    • 200 gr di latte
    • 20 gr di lievito di birra
    • 80 gr di albicocche secche
    • 70 gr di zucchero
    • buccia di limone
    • 80 gr di Valle' leggera
    • 2 uova

    Per decorare:

    • 200 gr di cioccolato fondente
    • codette di zucchero

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