Ingredienti

500 gr. di farina di grano duro(semola rimacinata)
1 cucchiaio di semi di anice

15 gr. di lievito di birra
sale q. b. ( circa mezzo cucchiaio sale fino)
75 gr di margarina Vallè omega 3

Preparazione

Impastare la farina con la margarina, il lievito sciolto in 2 dl di acqua tiepida, i semi di anice e il sale. Impastare energicamente incorporando altra acqua fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Ponetelo nella ciotola infarinata, incidere un taglio a croce e lasciare lievitare fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato.
Tagliate l’impasto a strisce formando dei cordoni, senza rimpastare, tagliarli poi a fette di tre dita circa e metterle in una teglia ricoperta dalla carta forno, infornare a 200 gradi per 15 minuti.
Quando saranno leggermente coloriti in superficie, spegnere il forno e lasciarli asciugare all’interno per altri 20 minuti.
Quando saranno ben asciutti, se si desidera una colorazione più accentuata, riaccendere il formo e stare attenti alla cottura.
Personalmente li proverei con del vino liquoroso… dello Zibibbo (“zibibbo” deriva dalla parola araba zabīb (زبيب) che vuol dire “uvetta” o “uva passita”)