Ecco un perfetto esempio di coccola invernale, un piccolo e delizioso dolcetto per accompagnare un caffè caldo o una cioccolata fumante… questi brownies sono leggermente diversi da quelli classici: non contengono farina, il che li rende simili a un cheesecake o a un castagnaccio come consistenza… se preferite la versione più comune, potete sostituire le mandorle con lo stesso peso di farina 00 (avrete brownies più compatti) ma, almeno una volta, vale la pena di provare questa alternativa. Una sola avvertenza: data la consistenza piuttosto molle, vi consiglio di usare uno stampo di silicone o uno di alluminio usa-e- getta in modo da estrarli più facilmente; inoltre, è meglio tagliarli prima di toglierli dallo stampo e non dopo come quelli “normali”: usate perciò un materiale resistente ai tagli o qualcosa che potete gettare dopo l’uso.

La Tarte Tatin con le pere è diffusa quando quella con le mele, ma qui vi proponiamo una versione ancora più golosa: quella al cioccolato. Il procedimento è sempre lo stesso: a una prima fase sui fornelli, in cui si fa caramellare una base di frutta che viene ricoperta da una pasta brisée piuttosto ricca, si fa seguire la cottura in forno per poi rovesciare il dolce prima di servirlo ancora caldo.; questa versione ha un sapore e un profumo ancora più irresistibile, una variante da provare subito.

Ecco un dolce perfetto per le colazioni infrasettimanali, un concentrato di energia e sprint. Il caffè e il cioccolato ricaricano anche i più dormiglioni, le noci croccanti e l’impasto morbidissimo coccolano e mettono di buon umore… il problema sarà poi lasciare il tavolo!

Tortini soffici al cacao con aggiunta di una golosa glassa al fondente e pistacchio. Ottimi da servire per un rinfresco o per accompagnare un the con le amiche. Questo dolce si può tranquillamente conservare in freezer facendolo poi scongelare a temperatura ambiente

E’ una torta (a ciambella) che mette sempre il buonumore, un grande classico che non passa mai di moda. E’ soffice e aromatica, adatta alla colazione e alla merenda, ma non sfigura nemmeno come dolce per festeggiare un compleanno fuori casa. L’aspetto “marmorizzato” è sempre molto scenografico ma è semplicissimo da ottenere: seguite questa ricetta e, dopo lo sforzo davvero piccolo della preparazione, potrete passare il resto della giornata a farvi ricoprire di complimenti.

Una torta già ricca e buonissima che si può farcire con crema di cioccolato e nocciole o accompagnare con panna montata con un po’ di zucchero, per trasformarla in un dolce per le feste…

Questo pane è una garanzia di relax a colazione, ottimo da solo ma perfetto con le confetture, soprattutto con quella di lamponi o di amarene. Potete prepararlo quando avete tempo e congelarlo tagliato a fette per averlo a disposizione ogni volta che al mattino vorrete qualcosa di speciale (scongelate ogni fetta per 2 minuti nel microonde a bassa potenza e il gioco è fatto). Allora forza, si impasta!

Sono una variante della tradizionale pastiera napoletana, graditissime ai golosi di cioccolato e veloci da preparare. Si possono arricchire ulteriormente aggiungendo 4 cucchiai di granella di nocciole o di mandorle a filetti…

La base è una semplice torta al cacao ma la glassatura di cioccolato e la decorazione la rendono ricca , sarà una delle più gustose e allegre torte di Carnevale che potevate fare; naturalmente potete fare le stelle filanti con marzapane di colori diversi e utilizzare anche caramelle colorate….

Questa ricetta vi sarà utile ogni volta che dovrete partecipare a qualche festicciola in trasferta: che sia il compleanno del bimbo a scuola o il buffet in piedi per festeggiare la promozione dell’amico, questi cubetti sofficissimi saranno un successone e sopravviveranno ai più avventurosi spostamenti senza danni