Il colore strabiliante di queste tortine non mancherà di attirare l’attenzione, e la cosa più incredibile è che è del tutto naturale, non c’è una sola goccia di colorante nella decorazione: ve ne accorgerete al primo assaggio, questi cupcakes sono un vero concentrato di sapore e di profumo… il tutto in un involucro super-trendy!

Questi dolcetti sono la dimostrazione che si può ottenere una sfogliatina perfetta per colazione in pochissimo tempo e usando  quasi esclusivamente ingredienti da dispensa. Nessuno sospetterà che sono stati preparati in 10 minuti! Sono buonissimi, graziosi e hanno un profumo delizioso. Se il risultato è questo, perché faticare tanto? E non preoccupatevi se non avete i mirtilli rossi o non li trovate: li potete sostituire con uvetta o con 4-5 albicocche disidratate tagliate a pezzetti.

Ecco un perfetto esempio di coccola invernale, un piccolo e delizioso dolcetto per accompagnare un caffè caldo o una cioccolata fumante… questi brownies sono leggermente diversi da quelli classici: non contengono farina, il che li rende simili a un cheesecake o a un castagnaccio come consistenza… se preferite la versione più comune, potete sostituire le mandorle con lo stesso peso di farina 00 (avrete brownies più compatti) ma, almeno una volta, vale la pena di provare questa alternativa. Una sola avvertenza: data la consistenza piuttosto molle, vi consiglio di usare uno stampo di silicone o uno di alluminio usa-e- getta in modo da estrarli più facilmente; inoltre, è meglio tagliarli prima di toglierli dallo stampo e non dopo come quelli “normali”: usate perciò un materiale resistente ai tagli o qualcosa che potete gettare dopo l’uso.

Rosso e bianco, i colori del Natale…  colori tipici, come tipico è preparare tanti dolci morbidi e profumati… questa torta è un asso nella manica quando vorrete portare in tavola qualcosa di decorativo ma semplicissimo, con tutti i “must” del Natale in piena regola (compreso un goccino di brandy) ma senza dover impazzire in cucina. I mirtilli rossi sono originari del nord America ma ormai si trovano anche da noi in tutti i supermercati (cercate nel settore della frutta secca); ve li consiglio vivamente, sono molto gustosi, hanno un bellissimo colore rosso rubino e sono un perfetto sostituto dell’uvetta se, come me, non la amate molto.

i muffins sono dolcetti semplici e poco elaborati, ideali per la colazione. L’ananas è il tocco fresco che si abbina perfettamente alla farina integrale e che riempirà la vostra casa di profumo. Cercate di evitare l’ananas in scatola: se possibile, usate ananas fresco ma, se non avete il tempo di pulire questo ingombrante frutto, usate quello in vaschette che trovate nel banco delle insalate, avrà comunque una resa ottima come sapore e consistenza. Buona colazione, “buona” in tutti i sensi!

Questi graziosi tortini sono quanto di più “virtuoso” perche' seppur leggeri e sono così buoni... pronti da gustare!

Halloween è una festa d’importazione, ma la tradizione dei piatti autunnali a base di zucca è completamente nostrana. Questa torta vi dà la possibilità di festeggiare Halloween con ingredienti facilmente reperibili e a noi familiari: è una semplice torta soffice alla zucca il cui effetto “scenico” si ottiene sovrapponendo due dolci a forma di bavarese decorati con italianissimo marzapane. Dovrete procurarvi due stampi piuttosto piccoli e della stessa misura e il gioco è fatto; richiede un po’ di tempo per la preparazione ma è un dolce alla portata di chiunque che susciterà l’ammirazione divertita di tutti.

Se il freddo e il grigiore della stagione che cambia vi mettono tristezza, non c’è posto migliore in cui rifugiarvi della cucina: l’autunno regala gli ingredienti più straordinari con cui creare dolci semplici e deliziosi, come questa ciambella dal profumo irresistibile e dalla morbidezza eccezionale.  Una tazza di tè o di caffè, torta, buona compagnia con cui dividerla: l’autunno-terapia funziona!

Ecco un dolce perfetto per le colazioni infrasettimanali, un concentrato di energia e sprint. Il caffè e il cioccolato ricaricano anche i più dormiglioni, le noci croccanti e l’impasto morbidissimo coccolano e mettono di buon umore… il problema sarà poi lasciare il tavolo!

Questa è una torta straordinaria, l’ideale per la colazione o per la merenda: è soffice, profumata, dolce ma non troppo. La frutta si perde nell’impasto ed è appena percettibile, ma dona una consistenza davvero unica e un sapore fresco. E poi ci sono loro, le carote, che lasciano una scia di dolcezza senza che nessuno sospetti la loro presenza, ingannando così anche i più capricciosi in fatto di verdure