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Giovedì 26 Dicembre 2013 08:37

Stella lievitata

Scritto da Vallè
voti 2 4

Il dolce tradizionale delle feste è lievitato, per queste feste vi propongo una soffice fetta di brioche stellata, da condividere con amici e parenti per una serata in allegria. Ci vuole un po' di tempo per la preparazione, ma tutti apprezzeranno il risultato.

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Buoni dolci e buone feste da Veronica e da Valle’ ♥

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Ingredienti:

  • 500 gr di farina manitoba
  • 200 gr di latte
  • 20 gr di lievito di birra
  • 80 gr di albicocche secche
  • 70 gr di zucchero
  • buccia di limone
  • 80 gr di valle' leggera
  • 2 uova

 

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Per decorare:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • codette di zucchero

 

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Procedimento

  1. Ingredienti
  2. mettere il lievito con il latte tiepido, 100 gr di farina e 30 gr di zucchero (sottratti dai 70 gr della ricetta)
  3. Lasciar lievitare per 30 minuti.
  4. Aggiungere la restante farina, le uova, la scorza di  limone e proseguire a lavorare l'impasto.
  5. Farlo riposare per altri 30 minuti
  6. Aggiungere le albicocche secche tagliate a pezzetti, far ancora lievitare l’impasto per 30 minuti .
  7. Trascorso il tempo mettere nello stampo a stella e farlo lievitare fino al raddoppio. Infornare a 180 ° per 30 minuti.
  8. Una volta raffreddato sciogliere il cioccolato e versarlo sulla stella, decorare con codette di zucchero a forma di fiocco di neve.
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Last modified on Lunedì 16 Dicembre 2013 12:52
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