In questo dolce lo yogurt rende la pasta morbida ed umida al punto giusto per essere gustata sia a merenda che a colazione. Lo si può arricchire tagliandolo in 2 o 3 strati e spalmandolo di confettura. Un modo diverso per presentare un plum cake profumato al rum

Per la Tarte Tatin servono poche parole: è uno dei dolci più buoni del mondo. E’ una torta rovesciata composta da mele caramellate e pasta brisée che pare sia nato da un errore di una delle sorelle Tatin: un vero e proprio monumento alle cuoche distratte e alla loro capacità di adattamento.

Le prugne e le susine sono l’ultimo regalo che l’estate ci fa prima di lasciarci: un peccato non approfittarne! La consistenza di questi  frutti è perfetta per la cottura, il profumo e la dolcezza completano ogni tipo di torta e il colore sgargiante allieta e appaga l’occhio. Se poi si possono usare per un dolce dalla preparazione semplicissima, tanto meglio. Questi tortini morbidi sono buonissimi, si preparano in un attimo e assomigliano a piccole gemme: è abbastanza per farvi correre dal fruttivendolo?

E’ la torta che tutti vorremmo trovare per colazione: gustosa ma delicata, nutriente ma leggera, profumata e morbida. Per aggiungere morbidezza abbiamo usato il Kefir, un latte fermentato ma, se non lo trovate, sostituitelo con latte e yogurt nelle proporzioni indicate tra gli ingredienti; potete anche variare e usare mele al posto delle pere e mandorle invece delle nocciole: avrete comunque un dolce delizioso che vi renderà meno tragico il risveglio infrasettimanale o, vista la facilità con cui se ne può impacchettare e trasportare una bella fetta,  la pausa pranzo in ufficio.

La Tarte Tatin con le pere è diffusa quando quella con le mele, ma qui vi proponiamo una versione ancora più golosa: quella al cioccolato. Il procedimento è sempre lo stesso: a una prima fase sui fornelli, in cui si fa caramellare una base di frutta che viene ricoperta da una pasta brisée piuttosto ricca, si fa seguire la cottura in forno per poi rovesciare il dolce prima di servirlo ancora caldo.; questa versione ha un sapore e un profumo ancora più irresistibile, una variante da provare subito.

Eccoci qui, tornati dalla vacanze ricominciano gli impegni… no, non il lavoro, ma le cene, la festicciole della scuola, le riunioni familiari, tutte quelle occasioni in cui si promette di portare il dolce per poi pentirsene amaramente e ritrovarsi all’ultimo minuto senza  idee e tempo per prepararlo. Ecco un dolce che potrete variare all’infinito e preparare in meno di mezz’ora: potete usare moltissimi tipi di frutta come ciliegie, albicocche, susine (anche sciroppate se fuori stagione, purché ben asciugate), ma ricordate che il proverbiale “formaggio con le pere” è sempre una garanzia di successo.

E’ una classica focaccia dolce arricchita da frutta che si sposa perfettamente alla farina integrale, ottima per un sofficissimo e sano buongiorno a colazione. Richiede un po’ di tempo nella preparazione ma, una volta tagliata a quadretti e confezionata in sacchetti ben chiusi, può essere congelata in modo da garantire colazioni e merende salutari per tutta la settimana: basterà scongelare le singole fette nel microonde per un paio di minuti e la magia sarà fatta

Se il freddo e il grigiore della stagione che cambia vi mettono tristezza, non c’è posto migliore in cui rifugiarvi della cucina: l’autunno regala gli ingredienti più straordinari con cui creare dolci semplici e deliziosi, come questa ciambella dal profumo irresistibile e dalla morbidezza eccezionale.  Una tazza di tè o di caffè, torta, buona compagnia con cui dividerla: l’autunno-terapia funziona!

Con la bella stagione, il limone è sempre più gradito e utilizzato in tutte le preparazioni, per la sensazione di freschezza che regala.
Ecco quindi una torta soffice e freschissima che abbina in maniera eccitante l’aspro del limone al dolce delle fragoline di bosco, servite al naturale, senza l’aggiunta di zucchero o altro

E’ una torta soffice (ricorda la torta paradiso) e cremosa che con un solo assaggio vi catapulta su una spiaggia tropicale, una vera esplosione di frutta esotica e profumata. Ideale in quei momenti in cui si vorrebbe scappare della città ma non si può: ecco qui una mini-vacanza istantanea!