Questi plumcake sono quanto di meglio si possa desiderare per colazione o per merenda: sofficissimi, golosi e profumati, perfetti col tè ma anche adatti a essere portati a scuola o in ufficio. Ma non è tutto: sono semplici e veloci da fare, e possono avere diverse varianti (col limone invece dell’arancia, o senza agrumi e con l’aggiunta di uvetta o gocce di cioccolato, etc..). Se non avete gli stampini da plumcake, usate normali stampi da muffin ben unti o rivestiti con pirottini e riducete la cottura di qualche minuto.

In questo periodo si frigge in continuazione, dolci di tutti i tipi, frappe, crostoli, frittelle, castagnole, ciambelle ecc. però che noia sempre le stesse forme. Bisognerebbe inventarsi qualcosa. Detto fatto ecco come fare dei simpatici fiori da poter accompagnare ad una crema, cioccolata fusa, confettura o altro. Di sicuro effetto.

Ed eccoci arrivati senza nemmeno accorgerci nel periodo più colorato, calorico e scherzoso dell’anno. Decisamente il Carnevale è sinonimo di colore ed allegria ed allora portiamola in tavola con un dolce colorato. Già vedo l’espressione dei vostri bimbi al taglio della fetta. Questo plum cake risulta morbido e profumato grazie allo yogurt alla banana e nello stesso tempo simpatico e festoso.

Leggera, leggera... è una torta tradizionale, si può magiare così com’è oppure si può arricchire con farcitura di crema pasticcera, o al cioccolato, o panna... sembra stare in paradiso

Se volete un dessert speciale per S. Valentino ma volete evitare dolci troppo stucchevoli, questa torta fa al caso vostro. Devo avvertirvi: è un po’ laboriosa, e la sconsiglio ai principianti assoluti. Se, però, deciderete di armarvi di pazienza e dedicare una mezza giornata alla preparazione di questa meraviglia, vi assicuro che la vostra fatica  sarà ripagata. E’ una classica torta morbida alla panna, ma l’asprigno dell’arancia bilancia perfettamente la dolcezza delle creme e della base, rendendo il tutto più fresco. E’ anche una piacevole alternativa ai dolci di colore rosso o rosa tipici di questo periodo: per veri amanti… degli agrumi!

Se volete preparare un dolce per un’occasione speciale senza accendere il forno, questo fa al caso vostro. Rispetto alla versione “cotta” del cheesecake, questa vi permette di usare frutta fresca senza rovinarla e, perciò, di usare qualcosa di delizioso (ma molto delicato) come le fragole. La forma a cuore è particolarmente adatta a ricorrenze come S. Valentino o un anniversario, ma se volete preparare i cheesecake in altre occasioni potete usare un normale stampo da muffin. Se scegliete la forma a cuore, però, vi consiglio vivamente di usare uno stampo di silicone: vi faciliterà moltissimo la vita quando dovrete estrarre il dolce.