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Lunedì, 02 Gennaio 2012 15:37

Ciambella delicata per la mamma

Categorie: Ricette Ciambella
Scritto da 
(38 Voti)

Se la vostra mamma (come la mia) non ama i dolci troppo elaborati, se non siete esattamente acrobati in cucina, o se cercate una ricetta adatta a un bimbo che desidera preparare un dolcetto come regalo (ovviamente assistito da un adulto!), questa ciambella fa per voi. E’ molto semplice, morbida e  profumata grazie alla presenza della frutta ma,  una volta glassata con  cioccolato e pistacchi, non è poi così modesta e può essere mangiata nelle occasioni speciali. Ha i colori tenui della primavera e un qualcosa che anticipa l’estate, proprio come il mese di maggio… se poi la vorrete rifare più avanti, usate le albicocche fresche, potrà solamente migliorare!

 

Valle' Omega 3 PER: arricchire di benessere i tuoi dolci. Ideale per impasti morbidi, dolci senza latte o senza glutine.

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  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Persone: 8
  • Stagioni: Primavera

INGREDIENTI

  • Per la ciambella

    • 300 gr di farina 00
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 200 gr di albicocche in scatola (peso sgocciolato)
    • 130 gr di zucchero
    • 125 gr di Vallé Omega3
    • 3 uova a temperatura ambiente
    • 50 ml di latte
    • scorza di 1 limone non trattato

    Per la glassa

    • 100 gr di cioccolato bianco
    • 2 cucchiai di zucchero a velo
    • 70 gr di pistacchi al naturale (non salati)

PROCEDIMENTO

  • 1. Gli ingredienti. Accendete il forno a 180 gradi. Mescolate farina e lievito e setacciateli

  • 2. In un’altra ciotola, lavorate la margarina con lo zucchero finché il composto è morbido e spumoso, poi aggiungete un uovo alla volta e la scorza di limone, amalgamando bene dopo ogni aggiunta

  • 3. Aggiungete la farina mista a lievito poca alla volta, mescolando bene; quando l’impasto diventa secco, aggiungete poco latte per diluirlo (non è detto che serva tutto). Una volta che ogni ingrediente è ben amalgamato e il composto è cremoso e omogeneo, tritate le albicocche (ben sgocciolate e asciugate con carta cucina) e incorporatele all’impasto

  • 4. Ungete uno stampo da ciambella (diametro 24 cm) e versateci l’impasto. Infornate per 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino che, conficcato nella torta, ne deve uscire pulito. Sfornate e lasciate raffreddare per mezz’ora nello stampo, poi rovesciate con delicatezza sulla gratella e fate raffreddare del tutto

  • 5. Quando la ciambella è fredda, potete glassarla. Tritate grossolanamente i pistacchi; fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e mescolatelo con lo zucchero a velo. Fate cadere questa glassa sulla ciambella rovesciata e, prima che asciughi, lasciate cadere i pistacchi tritati sul cioccolato fuso

  • 6. Fate asciugare la glassa per almeno un’ora e servite. A causa del contenuto in frutta, eventuali rimanenze vanno conservate in frigo per 3-4 giorni al massimoBuona festa della mamma da KURI e da Valle’ ♥

Cristina Elia
Scritto da:

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Commenti

1 commento

  • Link al commento Katerina Pazoutova Martedì, 05 Agosto 2014 19:41

    che buono!! veramente, questo é la ottima ciambella che mangiavo nella tutta mia vita!! grazie!

INGREDIENTI

  • Per la ciambella

    • 300 gr di farina 00
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 200 gr di albicocche in scatola (peso sgocciolato)
    • 130 gr di zucchero
    • 125 gr di Vallé Omega3
    • 3 uova a temperatura ambiente
    • 50 ml di latte
    • scorza di 1 limone non trattato

    Per la glassa

    • 100 gr di cioccolato bianco
    • 2 cucchiai di zucchero a velo
    • 70 gr di pistacchi al naturale (non salati)

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