Ingredienti
• 150 gr. di farina
• 150 gr di “Valle’ …naturalmente” a temperatura ambiente
• 150 gr di zucchero
• 4 uova
• ½ bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio colmo di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 700 gr di pere (2 pere Abate o 3 Williams)
Preparazione
- Gli ingredienti
- Accendete il forno a 180 gradi; preparate una teglia imburrata (con margarina) oppure uno stampo di silicone del diametro di 23 cm se rotondo o, se rettangolare, che misuri circa 28 x 22 cm; tagliate le pere in otto parti e appoggiate le fette su carta da cucina in modo che si asciughino un po’.
- Dividete con cura le uova e montate a neve morbida gli albumi
- Setacciate la farina, il lievito e il cacao; aggiungete lo zucchero e mescolate; poi versate i tuorli, l’estratto di vaniglia e aggiungete la margarina a cucchiaiate; mescolate bene e, se l’impasto è troppo duro, aggiungete 2-3 cucchiai di latte (o acqua). Infine, incorporate delicatamente gli albumi mescolando dal basso verso l’alto
- Versate l’impasto nello stampo, livellate e adagiate le pere a fette sulla torta premendo con delicatezza per farle affondare un pochino nell’impasto; infornate per 45 minuti
In cottura la torta crescerà e “ingloberà” le pere; gustatela tiepida o fredda cosparsa con zucchero a velo.
(VARIANTI: potete aggiungere all’impasto scorza d’arancio, gocce di cioccolato o noci tritate)
Buon appetito da Kuri e da Valle’ ♥
