Sabato, 27 Agosto 2011 11:06

Torta soffice con crema al limone e fragoline

Categorie: Torte
Scritto da  Vallè
(7 Voti)

Con la bella stagione, il limone è sempre più gradito e utilizzato in tutte le preparazioni, per la sensazione di freschezza che regala.
Ecco quindi una torta soffice e freschissima che abbina in maniera eccitante l’aspro del limone al dolce delle fragoline di bosco, servite al naturale, senza l’aggiunta di zucchero o altro


 


Vallè Più Burro PER: donare croccantezza e fragranza alla tue dolci ricette. Ottimo per crostate, basi per cheesecake e piccola pasticceria secca.

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  • Difficoltà: Media
  • Preparazione: 60 min
  • Cottura: 40 min
  • Persone: 8
  • Stagioni: Estate

INGREDIENTI

    • 350 di farina
    • 250 di zucchero
    • 2 uova
    • Scorza grattugiata di 2 limoni grandi o 3 medi
    • 100 g. di Margarina Vallè + burro
    • 1 bicchiere di latte
    • 1 bustina di Lievito per dolci

    Per la crema

    • scorza grattugiata di 1 limone
    • succo di 3 limoni
    • 2 uova
    • 90 g. di margarina Vallè +Burro
    • 100 g. di zucchero

    Per la decorazione

    • Fragoline di bosco freschissime
    • Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

  • 1. Gli ingredienti

  • 2. Mescolare la margarina con lo zucchero e lavorarla fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere le uova una per volta e lentamente, un cucchiaio per volta, aggiungere anche la farina setacciata. In un bicchiere di latte versare il lievito e mescolare velocemente e, mentre si gonfia versarlo nell’impasto continuando ad amalgamarlo

  • 3. Aggiungere la scorza grattugiata di due limoni. Imburrare e infarinare una teglia di 24-16 cm di diametro e versare l’impasto.
    Infornare a 180°-200° a seconda del proprio forno, e portare a cottura

  • 4. Nel frattempo preparare la crema, mescolando le uova, lo zucchero, la margarina, la scorza di limone e il succo filtrato dei limoni. In questa fase si formeranno dei grumi e gli ingredienti sembreranno non amalgamarsi; non temete, versare il tutto in un pentolino e far cuocere finchè si vedrà la crema addensarsi. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.

  • 5. Tagliare la torta in due e farcirla semplicemente con la crema di limone fredda.
    Spolverizzare con zucchero a velo e decorare e servire con fragoline di bosco freschissime, al naturaleBuon appetito da Anna-Gentile e da Valle’ ♥

Vallè
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INGREDIENTI

    • 350 di farina
    • 250 di zucchero
    • 2 uova
    • Scorza grattugiata di 2 limoni grandi o 3 medi
    • 100 g. di Margarina Vallè + burro
    • 1 bicchiere di latte
    • 1 bustina di Lievito per dolci

    Per la crema

    • scorza grattugiata di 1 limone
    • succo di 3 limoni
    • 2 uova
    • 90 g. di margarina Vallè +Burro
    • 100 g. di zucchero

    Per la decorazione

    • Fragoline di bosco freschissime
    • Zucchero a velo

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