Ingredienti
per uno stampo da 22 cm
- 150 gr di cioccolato fondente tritato
- 150 gr di Vallè piùOmega3
- 4 cucchiai di latte
- 3 uova
- 125 gr di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua calda
- 200 gr di farina 00
Per la crema
- 250 gr di mascarpone
- 85 grammi di latte condensato freddo
- amarene sciroppate
Preparazione
- Ingredienti
- Montarere gli albumi con un cucchiaio di zucchero preso dal totale
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, la Vallè piùOmega3 e il latte, poi fare raffreddare. Non fare mai bollire l’acqua sotto e mescolare piano quando il cioccolato inizia a fondere
- Intanto montare i tuorli con lo zucchero e l’acqua fino ad ottenere una massa gonfia, chiara e spumosa
- Unire il cioccolato sciolto mescolando molto delicatamente
- Unire alternando un po’ di farina ed un po’ di albume montato sempre mescolando molto piano
- Versare nello stampo foderato con carta forno bagnata e strizzata ed infornare a 160° per 35-40 minuti
- Fare la prova stecchino. Sfornare, fare intiepidire e mettere a raffreddare su una gratella
Per la crema: Montare il mascarpone fino a renderlo bello cremoso, quindi unire a filo il latte condensato. Mescolare 2 cucchiai di sciroppo di amarene.
Tagliare in 2 strati la torta, bagnare la base con dello sciroppo allungato con poca acqua.
Spalmare la crema tenendone da parte un po’. Mettere qua e là qualche amarena poi coprire con il secondo strato di torta. Pennellare sulla superficie dell’altro sciroppo quindi coprire con la crema rimanente e cospargere con del cioccolato grattugiato. Qualche amarena nel centro et voilà!
Da una base semplice si può ottenere una Torta più importante.
Buona torta da Morena e da Valle' ♥
