Ingredienti
- 3 confezione di pasta sfoglia Vallè
- ½ litro di panna fresca da montare
- ½ litro di latte intero
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di farina
- Granella di nocciole
- Zucchero a velo vanigliato
- Rose fresche o fiori per la decorazione (non trattata)
Preparazione
- Ingredienti
- Separare i tuorli dagli albumi
- Sbattere gli albumi con una forchetta e spennellare i petali delle rose. Spolverizzare un po’ di zucchero semolato sui petali e mettere in frezeer per 30 minuti
- Bucherellare le sfoglie e cuocerle in forno a 200° circa (forno statico) fino a doratura
- Preparare la crema pasticcera mescolando tuorli, zucchero, farina e zucchero mentre sul fuoco si scalda il latte. Quindi unire tutti gli ingredienti e mescolare (sempre sul fuoco) finchè la crema diventa densa
- Montare la panna , regolarla di zucchero e aggiungerla alla crema pasticcera
- Passare all’assemblaggio. Alternare una sfoglia ad uno strato di crema. Distribuire anche lateralmente un po’ di crema pasticcera che farà da collante per la granella di nocciole
- Spolverizzare con abbondante zucchero a velo e decorare con la rosa brinata.
Un dolce saluto da Anna-Gentile e da Valle’ ♥
