Ingredienti
Per la base:
- 140 gr di Vallè+Burro fredda
- 80 gr di zucchero di canna
- 140 gr di farina 00
- 90 gr di farina di mais
- 1 pizzico di sale
- ½ bustina di lievito
per il crumble:
- 130 gr di farina 00
- 25 gr di farina di mandorle
- 85 gr di Vallè+burro fredda
- 85 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
per la farcitura:
- 400 gr di frutta secca (uvetta, fichi, albicocche)
Preparazione
- Ingredienti
- Preparare il crumble mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale e Vallè+Burro, lavorare con la punta delle dita fino a formare uno sbriciolato quindi unire anche la farina di mandorle
- Coprire la ciotola con della pellicola e mettere in frigo
- Preparare la base lavorando in una ciotola lo zucchero con Vallè+Burro fino ad ottenere una crema
- Unire tutti gli altri ingredienti
- Impastare velocemente fino
- Attenere un composto tipo pasta frolla
- Schiacciare con la punta delle dita questo impasto nello stampo da 28x18 cm circa cercando di livellarlo bene. Per facilitare l’operazione bagnarsi spesso le dita in acqua. Mettere in frigo il tempo di portare il forno a 200°
- Nel frattempo mettere in ammollo l’uvetta e tagliuzzare i fichi e le albicocche, sgocciolare l’uvetta, unirla all’altra frutta e mescolare bene.
- Riprendere la base dal frigo ed infornarla per 12 minuti a 200° statico. Sfornare, cospargere la frutta secca ed infine lo sbriciolato. Infornare nuovamente altri 20-25 minuti finchè diventa di un bel colore dorato. Sfornare e lasciare raffreddare bene. Cospargere di pochissimo zucchero a velo e tagliare in tranci.
Un dolce saluto da Morena e da Valle’ ♥
