Venerdì, 23 Marzo 2012 09:49

Torta al cioccolato con mascarpone e caffe'

Categorie: Torte
Scritto da  Vallè
(37 Voti)

Questa torta è una certezza di bontà.


Basta guardarla e desiderarla e mangiarla diventa un tutt’uno. Invita al peccato di gola, come le torte antiche di una volta, quando le nostre nonne si dedicavano alle decorazioni con chicchi di caffè e quant’altro avevano in casa.


La base di questa torta è buonissima anche solo con lo zucchero a velo, e se l’arricchiamo con la crema al mascarpone e caffè diventa ricca, cremosa e profumata,  una torta ‘di festa’ da preparare per festeggiare un evento o il semplice pranzo della domenica


 


..Naturalmente PER: le preparazioni più soffici e morbide, come i lievitati, torte margherite e cupcakes.

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  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 20 min
  • Persone: 8
  • Stagioni: Primavera

PROCEDIMENTO

  • 1. Gli ingredienti. Accendete il forno a 180 gradi

  • 2. In una coppa lavorare lo zucchero e la margarina fino ad ottenere una crema morbida

  • 3. Aggiungere le uova, una alla volta e lavorare fino a quando si vedranno delle bolle in superficie

  • 4. Setacciare farina, lievito, bicarbonato e sale e aggiungere alla crema un cucchiaio per volta

  • 5. Spezzettare il cioccolato e scioglierlo nel latte messo precedentemente a riscaldare

  • 6. Aggiungere il cioccolato sciolto all’impasto

  • 7. Versare l’impasto in una teglia unta e infarinata e infornare a 170°/180° fino a quando uno stuzzicadenti immerso ne esce pulito (circa 30 minuti)

  • 8. Preparare la crema per la farcitura lavorando insieme il mascarpone, lo zucchero, il caffè e i due cucchiai di latte. Montare la panna e alla fine dolcificarla con lo zuchero a velo

  • 9. Quando la torta si sarà raffreddata tagliarla in due e distribuire all’interno la panna montata

  • 10. Decorarla con riccioli di crema al mascarpone, riccioli di panna e chicchi di caffèBuoni dolci da Anna-Gentile e da Valle’ ♥

Vallè
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INGREDIENTI

  • Per la base

    • 150 g di zucchero
    • 100 g di margarina Vallè ...naturalmente
    • 270 g di farina
    • 3 uova
    • Mezzo bicchiere di latte
    • Lievito per dolci
    • 200 g. di cioccolato fondente
    • 1 pizzico di sale
    • ½ cucchiaino di bicarbonato

    Per la farcitura

    • 250 g di mascarpone
    • 2 cucchiai di zucchero
    • 2 cucchiai di caffè
    • 3 cuccchiai di latte
    • Panna fresca da montare
    • 2 cucchiaini di zucchero a velo

    Per la decorazione

    • Chicchi di caffè

PILLOLA DI SOFFICITA'

Farcitura delle torte

Per essere farcite, le torte devono essere tagliate da fredde. Prima di procedere al taglio vero e proprio è meglio praticate un inserto lungo tutto il bordo della torta.

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