Ingredienti
Per la torta
- 300 gr di cioccolato fondente
- 250 gr di Vallé… naturalmente
- 180 gr di farina 00
- 180 gr di zucchero (150 se non amate troppo il dolce)
- 5 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Per la farcitura
- 250 ml di panna liquida
- 30 gr di zucchero a velo
- 300 gr di fragole
Preparazione
- Gli ingredienti. Accendete il forno a 180 gradi
- Mettete il cioccolato e la margarina in un pentolino pesante e fate sciogliere a bagnomaria mescolando in continuazione per non fare attaccare il composto. Quando il cioccolato si è sciolto, spegnete il fuoco e fate raffreddare un poco (almeno 10 minuti)
- Mescolate la farina e il lievito in una ciotola; Versate il cioccolato fuso in un’altra ciotola (capiente), poi unite lo zucchero e la vanillina; sbattete leggermente le uova a parte e unitele al cioccolato
- Incorporate la farina poca alla volta fino a esaurimento, mescolando con la frusta senza però sbattere perché questa torta non deve inglobare aria
- Versate il composto in una teglia quadrata (20x20 cm) precedentemente unta e infornate per 25-30 minuti circa; tenete conto che, quando farete la prova stecchino, questo non deve essere del tutto pulito in quanto la torta deve rimanere umida all’interno
- Sfornate, aspettate mezz’ora, togliete con cautela dallo stampo (attenzione, è molto fragile) e mettete a raffreddare sulla gratella. Quando la torta è fredda, lavate e tagliate a pezzetti le fragole; montate la panna unendo lo zucchero a velo a metà operazione
- Tagliate a metà la torta e decoratene metà con tanti ciuffetti di panna usando un sac-à-poche (oppure spalmatela sulla torta se andate di fretta) e coprite con pezzetti di fragola
- Se volete, coprite con l’altra metà di torta, spolverate con zucchero a velo e servite
Buoni dolci da KURI e da Valle’ ♥
