Martedì, 29 Maggio 2012 16:08

Rotolo limone e vaniglia farcito con marmellata di fragole

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L'estate si sta avvicinando e si avvicina anche la voglia di preparare dolci leggeri, freschi e gustosi. Ecco la mia versione di un dolce classico farcito con marmellata. Il retrogusto del rotolo di pan di spagna al limone e vaniglia è perfetto abbinato al sapore intenso della marmellata.


 


Vallè Leggera PER: portare leggerezza alle tue creazioni. Usala fusa per creare brioche o tortini light, per una piccola pausa gustosa.

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  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Persone: 8
  • Stagioni: Primavera

INGREDIENTI

    • 3 uova
    • 60gr. di Valle' leggera
    • 120gr. di zucchero
    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • vanillina
    • un pizzico di sale
    • 3 cucchiai di acqua bollente
    • 75gr. di farina 00
    • 50gr. di frumina
    • 1?2 bustina di lievito
    • 200gr. di marmellata alla fragola
    • zucchero a velo

PROCEDIMENTO

  • 1. Gli ingredienti

  • 2. Montare i tuorli con l'acqua bollente

  • 3. Montare gli albumi a neve

  • 4. Aggiungere ai tuorli lo zucchero e continuare a montare. Aggiungere Valle' a pezzetti, insieme al limone, la vanillina e il pizzico di sale

  • 5. Aggiungere i tuorli e incorporarli con l'aiuto di una spatola

  • 6. Setacciare la farina, la frumina e il lievito e aggiungerla al composto

  • 7. In una teglia 30x20 , foderata di carta da forno versate il composto e infornate a 180° per 15min

  • 8. Lasciar raffreddare il rotolo e farcirlo con marmellata e cospargete di zucchero a veloBuoni dolci da Ramona e da Valle’ ♥

Ramona Pizzano
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INGREDIENTI

    • 3 uova
    • 60gr. di Valle' leggera
    • 120gr. di zucchero
    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • vanillina
    • un pizzico di sale
    • 3 cucchiai di acqua bollente
    • 75gr. di farina 00
    • 50gr. di frumina
    • 1?2 bustina di lievito
    • 200gr. di marmellata alla fragola
    • zucchero a velo

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