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Martedì 29 Maggio 2012 17:08

Rotolo limone e vaniglia farcito con marmellata di fragole

Scritto da Vallè
voti 18 4.56

L'estate si sta avvicinando e si avvicina anche la voglia di preparare dolci leggeri, freschi e gustosi. Ecco la mia versione di un dolce classico farcito con marmellata. Il retrogusto del rotolo di pan di spagna al limone e vaniglia è perfetto abbinato al sapore intenso della marmellata.

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Ingredienti

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  • 3 uova
  • 60gr. di Valle' leggera
  • 120gr. di zucchero
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • vanillina
  • un pizzico di sale
  • 3 cucchiai di acqua bollente
  • 75gr. di farina 00
  • 50gr. di frumina
  • 1⁄2 bustina di lievito
  • 200gr. di marmellata alla fragola
  • zucchero a velo

 

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Preparazione

  1. Gli ingredienti
  2. Montare i tuorli con l'acqua bollente
  3. Montare gli albumi a neve
  4. Aggiungere ai tuorli lo zucchero e continuare a montare. Aggiungere Valle' a pezzetti, insieme al limone, la vanillina e il pizzico di sale
  5. Aggiungere i tuorli e incorporarli con l'aiuto di una spatola
  6. Setacciare la farina, la frumina e il lievito e aggiungerla al composto
  7. In una teglia 30x20 , foderata di carta da forno versate il composto e infornate a 180° per 15min
  8. Lasciar raffreddare il rotolo e farcirlo con marmellata e cospargete di zucchero a velo

 

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Buoni dolci da Ramona e da Valle’ ♥

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Last modified on Mercoledì 30 Maggio 2012 15:19
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