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Domenica, 12 Maggio 2013 08:00

Ciambella aromatica miele, yogurt e arancia

Categorie: Ricette Ciambella
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(11 Voti)

Miele e yogurt sono alimenti quotidiani, nulla di speciale, ma rimangono comunque due tra gli ingredienti più adatti a preparare dolci semplici e golosi, anche per festeggiare la mamma nella sua festa. Se non sapete rinunciarci ma volete dare un tocco speciale a uno di questi dolci, provate ad aromatizzarlo col rosmarino: di colpo assumerà tutt’altro carattere. Non preoccupatevi, il rosmarino serve solo per aromatizzare e non lo ritroverete nella torta, ma se vi convince poco potete sempre eliminarlo e/o sostituirlo con un pizzico di cannella o di cardamomo in polvere.

 

Buoni dolci da Cristina KURI e da Valle’ ♥

 

Valle' Omega 3 PER: arricchire di benessere i tuoi dolci. Ideale per impasti morbidi, dolci senza latte o senza glutine.

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  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Persone: 8
  • Stagioni: Primavera

INGREDIENTI

    • 300 gr di farina 00
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 125 gr di Vallé Omega3
    • 200 gr di yogurt al naturale
    • 125 gr di miele
    • 50 gr di zucchero
    • 2 uova
    • succo e scorza di un’arancia non trattata
    • un rametto di rosmarino (facoltativo)

PROCEDIMENTO

  • 1. Ingredienti

  • 2. Accendete il forno a 180 gradi. Ungete e infarinate uno stampo da ciambella (24 cm di diametro, con foro centrale). Versate il miele in un pentolino dal fondo pesante, unite la Vallé Omega3, il rosmarino e fate scaldare a fuoco dolce, mescolando sempre. Quando la Vallé si è sciolta, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare un poco

  • 3. Mescolate farina e lievito e setacciate. In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero

  • 4. Versate il miele misto a Vallé nella ciotola con le uova, avendo cura di eliminare il rosmarino prima di procedere (ormai ha rilasciato il suo aroma e non serve più). Aggiungete lo yogurt, la scorza di arancia grattugiata e mescolate. Incorporate la farina poca alla volta, mescolando bene sempre dopo ogni aggiunta (2-3 cucchiai alla volta). Quando l’impasto comincia a diventare asciutto, spremete l’arancia e ammorbidite col succo. Non usate tutto il succo subito, potrebbe servire solo in parte (cercate di ottenere un impasto cremoso ma non liquido)

  • 5. Versate nello stampo, livellate e infornate per 45 minuti circa (fate la prova stecchino)

  • 6. Sfornate, attendete 10-15 minuti, poi rovesciate sulla gratella, lasciate raffreddare del tutto e servite

Cristina Elia
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INGREDIENTI

    • 300 gr di farina 00
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 125 gr di Vallé Omega3
    • 200 gr di yogurt al naturale
    • 125 gr di miele
    • 50 gr di zucchero
    • 2 uova
    • succo e scorza di un’arancia non trattata
    • un rametto di rosmarino (facoltativo)

PILLOLA DI SOFFICITA'

Un segreto di sofficità legato al lievito

Se usi un lievito industriale/chimico o l'impasto è particolarmente liquido, lavora in fretta l’impasto altrimenti il gas si disperderà prima che la torta venga passata nel forno.

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