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Domenica 19 Maggio 2013 08:32

Torta golosa con crema di pesche sciroppate

Scritto da Vallè
voti 7 4.14

Una torta per festeggiare l’arrivo della primavera aspettando le pesche dell’estate. Ha l’aria delle torte che portano allegria e si fanno desiderare per il suo aspetto goloso, con i suoi quattro piani soffici tutti da gustare.

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Ingredienti

Per la torta:

  • 250 g di farina 00
  • 70 amido di mais
  • 180 g di Vallè.. naturalmente
  • 180 g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Latte qb

 

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Per la farcitura:

  • Un barattolo di pesche sciroppate
  • 500 ml di panna da cucina da montare

 

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Procedimento

  1. Ingredienti
  2. Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere lo zucchero e lavorare fino ad ottenere un impasto spumoso.
  3. Aggiungere la margarina e lavorare ancora
  4. Setacciare insieme la farina, l’amido di mais e il lievito e amalgamarli all’impasto
  5. Infine aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve. Se l’impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungere a cucchiaiate un po’ di latte.
  6. Versare in due teglie del diametro di 18 cm circa, unte e infarinate e infornare a 180° per circa 30 minuti.
  7. Nel frattempo frullare le pesche sciroppate fino a ridurle in crema
  8. Dopo aver fatto raffreddare su una gratella le due torte, tagliarle a metà e ricavare 4 dischi. Spennellatele con il succo delle pesce sciroppate e spalmare la crema di pesche, alternando nel alla panna.
  9. Coprire tutto con la panna e decorare a piacere.
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Last modified on Venerdì 17 Maggio 2013 14:34
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