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Lunedì 29 Luglio 2013 08:11

Crostata soffice crema e amarene

Scritto da Vallè
voti 18 3.56

Voglia di una crostata ma senza voglia di frolla? Questa è una base ideale, soffice e allo stesso tempo col sapore di una crostata. In più è speciale perché è fatta con ingredienti tutti biologici.

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Buoni dolci da Veronica e da Valle’ ♥

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Ingredienti

Per la base:

  • 250 g di farina
  • 120 g di zucchero
  • 100 g di Valle' bio
  • 3 uova
  • mezza bustina di lievito

 

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per la crema pasticcera:

  • 3 tuorli
  • 300 ml di latte
  • 30 g di fecola
  • 100 g di zucchero
  • scorza di limone grattugiata

 

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per la copertura:

  • amarene o ciliegie denocciolate  q.b.

 

Procedimento

  1. Ingredienti
  2. preparare la crema: scaldare il latte con la scorza di limone grattugiata. Lavorare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere la fecola. Aggiungere a filo il latte continuando a mescolare. Cuocere a questo punto la crema fino a farla diventare densa. Una volta pronta la crema riporla in un contenitore e farla raffreddare.
  3. Preparare la base: lavorare lo zucchero con le uova, aggiungere la valle' e la farina setacciata con il lievito. Cuocere per 15 minuti a 170°.
  4. Una volta fredda la base metterla su un piatto da portata e versare sulla sua superficie la crema. Aggiungere le ciliegie o le amarene denocciolate e spolverare con zucchero a velo (q.b.)
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Last modified on Lunedì 29 Luglio 2013 11:22
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