Nel week end quando tutto  assume un ritmo più pacato, adoro prendermi  un tè nel pomeriggio gustandomi un dolcetto. Sono quelle piccole pause che vanno gustate e rese sempre speciali mai scontate. Ecco perché mi piace preparare qualche cosa di dolce per il mio tè.  Questa volta ho pensato ad un plumcake delicato  e leggero ma profumato all’arancia, la mia essenza preferita

Vogliamo preparare una torta leggera e delicata, non solo nell’aspetto ma anche nel suo sapore?

Allora cominciamo raccogliendo i fiori che in primavera la natura ci offre per pensare fin dall’inizio ad una decorazione leggera e delicata.

E poi pensiamo a chi vogliamo regalarla.

Questa torta, con la soffice glassa di zucchero, e una crema pasticcera arricchita con il limoncello è un dolce delicatissimo ed elegante che sa di primavera e di leggerezza, da servire a fine pranzo

La pigna è un dolce tipico dell'Irpinia e lo si prepara durante le festività pasquali. La ricetta è della mia nonna e il sapore è davvero unico. In alcune zone, lo si prepara aggiungendo delle uova per decorare, in altre lo si ricopre con del naspro e dei confetti colorati. Io amo prepararlo in maniera semplice e gustarlo a colazione.

Pasqua la prima vera Festa importante dell’anno caratterizzata da  dolci come Focacce, Colombe e cioccolato. Ed allora cosa meglio di una sette veli che è un tripudio al Cioccolato?

Ve la propongo semplificandola un po’ tanto da renderla più accessibile a tutti o quasi. Richiede un po’ di esperienza, attenzione e tempi lunghi di riposo. Si compone di 7 strati diversi uno più buono dell’altro più una glassatura di copertura. Farete sicuramente rimanere a bocca aperta i vostri ospiti!

Questo dolce è molto scenografico ma piuttosto semplice da preparare. Va detto, però, che richiede un po’ di tempo, ma la preparazione può facilmente essere spezzata in due giorni facilitando molto le cose. Pasticcerete un po’, ma il risultato sarà una torta “due-in-uno”: mentre i bambini preferiranno mangiare gli ovetti, gli adulti apprezzeranno la torta soffice all’arancia coperta con morbida ganache e croccanti pezzetti di cioccolato fondente. Insomma, tutti contenti come Pasque

Questi dolci sono semplici da fare ma difficili da definire: assomigliano a panini, si preparano come grossi biscottoni e hanno il sapore di vere e proprie tortine. Sono soffici, profumati, perfetti col tè e adatti alla merenda, anche in trasferta. Inoltre, come già detto, sono facilissimi e veloci da preparare. Con tutte queste caratteristiche, che bisogno c’è di una definizione? Provateli!

Una torta morbida e soffice per festeggiare la festa della donna. Bella come un bouquet di fiori e profumata come la classica mimosa, ma con un tocco di luce in più, visto che è completamente coperta di riccioli di panna e qualche fiocco giallo. All’interno solo panna e ananas, per concludere in morbidezza una festa tutta al femminile.

Volete offrire qualcosa per festeggiare la Festa della Donna, siete stufe della solita torta mimosa ma, allo stesso tempo, non volete completamente ignorare questa tradizione? Ecco che questi dolcetti possono risolvere il problema. Ricordano vagamente le mimose nel colore e nell’aspetto ma sono un’alternativa più fresca e più leggera alla famosa torta.

La base è un semplice muffin, un dolce morbido, facilissimo e veloce, che racchiude un cuore di crema pasticcera sormontata da una valanga di ananas fresco; se non volete usare la crema o non avete tempo per farla, potete usare anche panna montata, il risultato sarà comunque un dolce delizioso. Vi consiglio vivamente di usare ananas fresco, più compatto e profumato di quello in scatola; se non avete tempo per pulirlo, potete ricorrere a quello già tagliato (ma comunque fresco) che trovate al supermercato accanto alle insalate pronte.

Le fragole danno un tocco speciale a ogni dolce, e il loro arrivo in tavola rallegra tutti i commensali in quanto è il segno della bella stagione (o dell'inverno che e' ormai alle spalle). Questa torta è un trionfo di fragole, a partire dall’impasto fino alla glassa: cosa può esserci di meglio?

Sarà capitato a tutti di avanzare degli albumi e di non sapere cosa farne. Sembrerà strano ma ci si possono fare dei dolci molto buoni tra cui questa che ho inventato qualche anno fa. Il gusto è veramente delicato, pasta morbida, scioglievole e consistenza leggera.