Questa torta è una certezza di bontà.

Basta guardarla e desiderarla e mangiarla diventa un tutt’uno. Invita al peccato di gola, come le torte antiche di una volta, quando le nostre nonne si dedicavano alle decorazioni con chicchi di caffè e quant’altro avevano in casa.

La base di questa torta è buonissima anche solo con lo zucchero a velo, e se l’arricchiamo con la crema al mascarpone e caffè diventa ricca, cremosa e profumata,  una torta ‘di festa’ da preparare per festeggiare un evento o il semplice pranzo della domenica

Ed eccoci arrivati senza nemmeno accorgerci nel periodo più colorato, calorico e scherzoso dell’anno. Decisamente il Carnevale è sinonimo di colore ed allegria ed allora portiamola in tavola con un dolce colorato. Già vedo l’espressione dei vostri bimbi al taglio della fetta. Questo plum cake risulta morbido e profumato grazie allo yogurt alla banana e nello stesso tempo simpatico e festoso.

Leggera, leggera... è una torta tradizionale, si può magiare così com’è oppure si può arricchire con farcitura di crema pasticcera, o al cioccolato, o panna... sembra stare in paradiso

Non sottovalutate la dimensione dello stampo quando preparate una torta soffice: se è troppo...

La ricotta è un ingrediente straordinario: è il formaggio che più conserva il sapore del latte ed è incredibilmente versatile in cucina, sia nei piatti dolci che in quelli salati. Se unita alle torte dà risultati strabilianti: dolci soffici e morbidissimi, con una consistenza compatta e tenera allo stesso tempo e un sapore ricco ma delicato… come non provarla in tutte le varianti? Qui la trovate in questo plumcake perfetto per la colazione o la merenda, un dolce gustosissimo che vi darà una bella carica senza appesantirvi. Se non trovate i mirtilli freschi, usate quelli surgelati (lasciati  scongelare per un’oretta dopo averli allargati su carta assorbente) oppure sostituiteli con qualsiasi altro frutto a pezzetti (mela, albicocca, ananas…) o con ciliegie candite.

E’ una torta suntuosa (nel sapore più che nell’aspetto), che piacerà anche a chi non ama le castagne: queste ultime, infatti, sono appena percettibili e servono più che altro ad intensificare il sapore del cacao e a dare una consistenza piuttosto densa a questo dolce morbidissimo, per veri fanatici del cioccolato fondente.  Se non avete voglia di bollire e pelare le castagne, fate come me: usate quelle sottovuoto che trovate già cotte al supermercato accanto alla frutta essiccata: andranno benissimo

Un’occasione speciale, una data speciale e la voglia di preparare un dolce bello e goloso. Niente di meglio che una Victoria Sponge che già da sola è soffice e morbida con l’aggiunta di una farcitura raffinata.

La torta di mele è forse l’unica torta che si trova in migliaia di ricette diverse l’una dall’altra..tutte buonissime ed ognuno di noi è affezionato alla sua per i motivi più svariati. Questa è la mia perché la faceva la mia mamma presa da chissà dove ed appuntata in un quadernino. Impasto morbidissimo e profumato una fetta non basta mai...

Chi ha detto che ci dobbiamo negare i sapori dell’estate durante la stagione fredda? Questa torta è una tavolozza di colori estivi ma può essere preparata in qualsiasi periodo dell’anno. In autunno si trovano ancora le ultime pesche e i frutti di bosco, ma quando questi spariranno potrete usare pesche sciroppate (ben tamponate con carta da cucina) e frutti di bosco surgelati lasciati scongelare leggermente su un canovaccio pulito. Non dovete necessariamente usare tutti i frutti, ma se li trovate di sicuro la tavolozza sarà più completa e questa torta morbidissima rallegrerà anche la giornata più buia

C’è un dolce tedesco famosissimo quanto la Sacher fatto semplicemente con una base al cioccolato, panna montata ed amarene. In questo caso ad una base morbida e deliziosa al cioccolato ottima da mangiare anche così com’è, abbiamo aggiunto della crema fatta con mascarpone e latte condensato con  sciroppo di amarene trasformandola così in un dolce per la festa. La crema non necessita di cottura, si fa in 5 minuti ed è pronta all’uso!