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Venerdì, 29 Marzo 2013 06:25

Torta soffice al cioccolato e ricotta per la Pasqua

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(14 Voti)

Una torta soffice per il giorno di Pasqua che racchiude una farcitura leggera di ricotta insieme agli ovetti di cioccolato (un must del periodo). Per far felice i bambini e non di meno gli adulti ho così racchiuso un'interno morbido di cioccolato e ricotta da un'esterno divertente: cialde di wafer, bastoncini di cioccolato e ovetti!

 

 

Buoni dolci da Veronica e da Valle’ ♥

 

Vallè Più Burro PER: donare croccantezza e fragranza alla tue dolci ricette. Ottimo per crostate, basi per cheesecake e piccola pasticceria secca.

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  • Difficoltà: Media
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Persone: 8
  • Stagioni: Primavera

INGREDIENTI

  • Per la base morbida

    • 150 gr di farina per dolci
    • 50 gr di fecola
    • 50 gr di cacao amaro
    • 220 gr di vallè +burro
    • 220 gr di zucchero
    • 4 uova
    • 1 bustina di lievito per dolci

    Per la farcitura:

    • 500 gr di ricotta
    • 5 cucchiai di panna montata
    • 5 cucchiai di gocce di cioccolato o uova spezzettate (tecnica del riciclo)
    • 2 cucchiai di liquore strega (il mio ingrediente che non puo' mancare ) o in alternativa di rhum

    Per la copertura :

    • biscotti tipo wafer
    • biscotti bastoncini
    • uova di cioccolato spezzettato
    • panna q.b.
    • ovetti colorati

PROCEDIMENTO

  • 1. ingredienti per la base

  • 2. ingredienti per la farcitura

  • 3. preparare la base: sciogliere al microonde la margarina, miscelare tra di loro farina ,fecola e cacao, montare le uova con lo zucchero fino a triplicarsi (max 8 minuti se le uova sono a temperatura ambiente )

  • 4. aggiungere alle uova la margarina fusa e fredda e man mano le farine con il lievito

  • 5. amalgare il tutto fino ad ottenere un impasto senza grumi

  • 6. dividere l'impasto in due teglie di 20 cm cad e infornare a 160° per 30minuti.

  • 7. preparare la farcia miscelando ricotta e panna con il liquore ed aggiungendo le gocce di cioccolato o l'uovo spezzettato. Una volta fredde le basi dividere ognuna in due parti e farcirle sovrapponendole. Se volete un effetto preciso usate un cerchio apribile alto 10 cm e mettetelo intorno alla torta, una volta fatta questa operazione riporla 2 ore in frigo. Decorare a piacere prima con un velo di panna intorno e poi con i biscotti ,l'uovo spezzettato e le uova colorate. Mantenere in frigorifero 3 giorni.

Veronica Madonna
Scritto da:

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  • Link al commento Patrizia Vitagliano Giovedì, 02 Aprile 2015 13:03

    Sarà molto buona e allegra come una Pasqua.

Commenti

1 commento

INGREDIENTI

  • Per la base morbida

    • 150 gr di farina per dolci
    • 50 gr di fecola
    • 50 gr di cacao amaro
    • 220 gr di vallè +burro
    • 220 gr di zucchero
    • 4 uova
    • 1 bustina di lievito per dolci

    Per la farcitura:

    • 500 gr di ricotta
    • 5 cucchiai di panna montata
    • 5 cucchiai di gocce di cioccolato o uova spezzettate (tecnica del riciclo)
    • 2 cucchiai di liquore strega (il mio ingrediente che non puo' mancare ) o in alternativa di rhum

    Per la copertura :

    • biscotti tipo wafer
    • biscotti bastoncini
    • uova di cioccolato spezzettato
    • panna q.b.
    • ovetti colorati

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