Ingredienti
400gr di Farina
140gr.di Latte
40gr. di Zucchero (ma anche un più andrebbe benissimo)
40gr. di Valle’+Burro
2 Uova
20gr.di Lievito di birra
1 Bustina vaniglia pura
1 Buccia di limone o arancia grattuggiata
1 Pizzico di sale
1 Cucchiaino di rum
Farcitura: nutella o marmellata
Preparazione
- Gli ingredienti
- Preparazione “biga” mettere nel boccale latte zucchero e lievito far andare per 3 minuti 37°vel.1
- Trascorsi i 3 min.far riposare la biga per 20 min. nel boccale al caldo…
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti.. (La buccia del limone l’ho grattuggiata a mano)
- Far andare il bimby per 20 sec.vel 5 e 3 min vel.spiga
- Lasciare lievitare l’impasto nel boccale stesso x circa 30 min – 40 min
- Dopo la lievitazione adagiare l’impasto sul piano di lavoro
- Stendere la pasta, non troppo sottile (almeno 1 cm)
- Con un tagliapasta di 6 cm formare dei dischi
- Mettere all’interno un po’ (la prox volta un po’ in più) di nutella e marmellata
- Sistemarli in una teglia uno accanto all’altro lasciando l’apertura alla base
- Spennellarli con un po’ di margarina fusa
- Lasciarli lievitare nuovamente fino a raggiungere il doppio del volume
- Infornare a 180°C per max 30 min
“…e voilà prooonteee sono super morbidose giuro!!! provatele poi e mi direte, accompagnate con una salsa al cioccolato sono divine!!! …o semplicemente spolverizzate di zucchero a velo”
A Richiesta: La Versione 2.0 “antiBimby”
Ingredienti uguali
Procedimento
1. Mescolare in una ciotola il lievito sbriciolato con lo zucchero ed il latte tiepido.
far riposare al caldo per circa 20-30 min
2. Unire Valle’+Burro con le uova, lo zucchero vanigliato, la scorza d’arancia, il sale ed il rum “io uso il liquore Strega… lo preferisco sono di parte”
3. Unire la farina e mescolare bene: impastare bene tutti gli ingredienti e far riposare l’impasto finche’ il volume radoppi
4. Stendere la pasta: 1 cm circa (non deve essere troppo sottile)
5. Con un tagliapasta di 6 cm formare dei dischi
6. Mettere all’interno un po’ (la prox volta un pò in più) di nutella o marmellata
7. Disporli con la parte della chiusura verso il basso
8. Farli riposare altri 15 min – coperti in luogo caldo (va bene anche il forno spento)
9. Infornare in forno caldo a 180°C
