Ingredienti
• 100 gr di farina 00
• 100 gr di amido di mais
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 100 gr di Valle’… naturalmente
• 4 uova a temperatura ambiente
• 150 gr di zucchero
• Scorza di 1 limone non trattato
Preparazione
- Gli ingredienti
- Accendete il forno a 180 gradi; mescolate la farina, l’amido e il lievito e passateli a setaccio due volte; dividete le uova con cura e montate gli albumi a neve ferma
- Usando lo stesso mixer, frullate i tuorli con lo zucchero finché sono bianchi e spumosi; poi sciogliete la margarina a bagnomaria
- Unite la margarina sciolta e la scorza di limone ai tuorli e frullate ancora; poi unite la farina mista a lievito e amido un cucchiaio alla volta, mescolando con la frusta dopo ogni aggiunta
- Incorporate con gli albumi montati all’impasto, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto
- Versate il composto in una tortiera a cerchio apribile col fondo coperto di carta forno e il bordo unto da margarina
- Infornate per 35- 40 minuti (controllate la cottura con uno stecchino che dovrà risultare pulito quando la torta è pronta). Fate raffreddare completamente, sformate, spolverate con abbondante zucchero a velo e servite.
Buon Appetito da Kuri e da Valle’ ♥
