Ingredienti

200 g Zucchero di canna
200 g Zucchero
200 g Sciroppo di mais (scuro)
150 ml Acqua
300 g di Valle’+Burro
2 Cucchiai da tavola di canella in polvere
2 Cucchiai da tavola di zenzero in polvere
2 Cucchiai da tavola di chiodi di garofano in polvere
1 Cucchiaio da tavola di bicarbonato di sodio
1 kg Farina “00”

Preparazione

1. Riscaldare in un pentolino con l’acqua: lo zucchero di canna, lo zucchero e lo sciroppo di mais.
2. Lasciare raffreddare lentamente girando con un mestolino aggiungendo man mano le spezie ed il bicarbonato di sodio.
3. Aggiungere la farina e girare fino ad ottenere una consistenza liscia.
4. Spruzzare un po’ di farina sulla superficie e lasciare riposare l’impasto per tutta la notte.
5. Il giorno dopo lavorare l’impasto aggiungendo, se necessario, un po’ di farina.
6. Stendere l’impasto ottenendo una sfoglia sottile e poi tagliarlo nelle forme desiderate, utilizzando degli stampini per biscotti.
7. Cuocerli al forno a 180°C per 8-10 minuti.
8. Lasciare raffreddare i deliziosi biscotti scandinavi su un vassoio natalizio…