Ingredienti

• 130 gr di farina autolievitante
• 100 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova
• 125 gr di Valle’… naturalmente
• 100 gr di yogurt magro
• 1 cucchiaino di colorante rosso in pasta (o 3 cucchiai di colorante liquido)

Per la glassa

• 150 ml di panna liquida
• 150 gr di mascarpone
• 70 gr di zucchero a velo
• 30 gr di zucchero colorato (rosso)- facoltativo

Preparazione

1. Gli ingredienti
2. Accendete il forno a 200 gradi. Lavorate la margarina con lo zucchero finché il tutto è morbido e cremoso, poi unite la vaniglia e il colorante. Unite un uovo alla volta accompagnandolo con un cucchiaio di farina, amalgamate bene, poi unite la restante farina poco alla volta e lo yogurt
3. Dividete l’impasto negli stampini da muffin rivestiti con pirottini e infornate per 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare bene sulla griglia per dolci, poi preparate la glassa. Montate la panna fredda con un frullino e, appena inizia a gonfiarsi, aggiungete lo zucchero a velo poco per volta. Unite poi il mascarpone e mescolate con delicatezza. Decorate le tortine con questo composto
4. Spolverate con lo zucchero rosso e servite; se preparate i dolci in anticipo, conservate in frigorifero e aspettate l’ultimo momento per decorarli con o zucchero

Buon Appetito da KURI e da Valle’ ♥