Ingredienti per 6 persone
40 g di Valle’…naturalmente
una bustina di vanillina
un cucchiaio di scorza di limone grattugiata
200 g di ricotta fresca abbastanza asciutta
2 uova
4 cucchiai di farina
100 g di pancarrè (senza crosta)
50 g di pane grattugiato
50 g di margarina Valle’ +Burro
80 g di zucchero
un cucchiaino di cannella in polvere
per accompagnare:
150 g di fragole
qualche rametto di ribes rosso
zucchero a velo
Preparazione
- Ingredienti
- Mescola in una ciotola la margarina con la vanillina, 30 g di zucchero, la scorza di limone grattugiata, la ricotta, le uova e la farina; quando il composto risulta uniforme aggiungi il pancarrè tagliato a piccoli dadini, mescola con cura e lascia riposare il composto per un’ora, in frigorifero.
- Con un porzionatore da gelato ricava delle “palle” e falle cuocere in acqua bollente per 5-10 minuti (dipende dalle dimensioni delle “palle”).
- Nel frattempo fai rosolare il pangrattato in un padellino con una noce di margarina, leva dal fuoco, versa in un piatto e aggiungi zucchero e cannella.
Scola bene i canederli e falli rotolare nel pangrattato aromatizzato. Servili con una pure di fragole (fragole frullate) e qualche rametto di ribes; rifinisci con una spolverata di zucchero a velo.
