Ingredienti per 12-16 tartellette
2 rotoli di pasta Frolla Valle’
2 cestini di lamponi freschi
6 g di colla di pesce
3 dl di panna da montare
2 cucchiai di zucchero
Preparazione
- Ingredienti
- Taglia opportunamente la pasta frolla, disponila negli appositi stampini e cuoci in forno, caldo a 180°, le tartellette per 10-15 minuti. Sfornale e lasciale raffreddare.
- Nel frattempo fai ammollare la colla di pesce in acqua fredda e frulla i lamponi; metti la purea di lamponi in un tegame con lo zucchero, fai scaldare e aggiungi la colla di pesce strizzata, mescola fino a scioglierla completamente; versa la gelatina in una ciotola e falla raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
- Monta la panna, ben fredda, incorpora delicatamente la gelatina di lamponi, mescolando per distribuirla uniformemente. Farcisci le tartellette con la mousse, subito prima di servirle; decorale con qualche lampone intero.
Buona appetito da Valle’ ♥
